每年夏天都要搓好多芋圆,刚开始的时候搓不成团,反复试验,终于可以揉成随意搓条的芋圆面团了,这个方子糙了点,等下次做的时候再来完善😂
用料
红薯 | 3⃣️个 |
木薯粉 | 适量 |
开水 | 10克左右 |
Q弹的芋圆的做法
步骤一:红薯去皮蒸熟,捣成泥,跟木薯粉混合变成干干的状态,步骤二:取小量木薯粉跟开水搅拌成泥状,倒入步骤一的面团中,开始揉面成团,搓条
步骤三:切成小块,撒点木薯粉,防粘
步骤四:水烧开,加入芋圆,浮起来再煮几分钟即可捞出过凉水,再倒入冰水中,口感更Q弹
小贴士
煮好的芋圆不能过夜吃,口感会变硬