美味的芋圆（口感Q弹）做法，大厨教你技巧

做个健康的甜点

用料  

芋圆（口感Q弹）的做法  

1. 将红薯、紫薯、芋头蒸熟（不要泡水煮熟，以免水分太多），将以上各材料捣碎。

2. 将红薯、紫薯、芋头蒸熟（不要泡水煮熟，以免水分太多），将以上各材料捣碎。

3. 将红薯、紫薯、芋头蒸熟（不要泡水煮熟，以免水分太多），将以上各材料捣碎。

4. 木薯粉会使口感q彈，根据食材看着放。
   将木薯粉分别拌入芋头粉（建议选择较大的芋头，小芋头水份多，加入木薯粉过多的话，使芋头味不够突出，口感偏淡，加入100g糖，不加牛奶）
   紫薯粉（口感偏甜，加入50g糖，加牛奶拌，少量加入牛奶，直到搓出来的圆子没有裂口）
   地瓜粉（同紫薯，相对减少些牛奶）中，搅拌均匀。
   

5. 搓成长条，用刀切成小块，用木薯粉隔开。

6. 做好后的圆子放入开水中煮，直到浮在水面煮熟，煮熟后放入冷水中冷却（喜欢软糯口感的不用冷却）。

7. 成品图

小贴士

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