金汤雪菜鱼食谱做法大全,超简单的金汤雪菜鱼做法步骤

因为疫情只能呆在家里，把家里面的菜物语尽其用，没有酸菜，正好有雪菜，看看雪菜能与草鱼碰撞出什么样的滋味，只有雪菜的香味，恐怕钓不出我们的馋虫，我想用黄灯笼酱来调一个酸辣汤，会不会有不同的滋味？😊

用料  

金汤雪菜鱼的做法  

1. 草鱼洗净去肚去肚中的黑膜去瘀血洗净

2. 去头去尾，沿中间脊椎骨把鱼片分成两片

3. 鱼片斜切成大片

4. 把鱼骨剁碎，用水泡一会

5. 鱼片用盐水浸泡，去除鱼腥味

6. 加入盐生粉油抓匀

7. 鱼骨煎上色加入生姜雪菜，和料酒爆香

8. 加入海南黄灯笼酱调香，把鱼汤煮出来

9. 鱼片另起一锅，用水焯熟，放入汤中

10. 撒入白芝麻葱，小米辣浇滚油出锅即可