木耳，香菇，花菜干，虾皮，这是家里常备的。蔬菜部分也可以随意， 我放的是豆苗。粉干真的很好炒，根据个人喜好发挥，要是有洋葱胡萝卜丝也可以放进去。早饭吃粉干有点干，建议配玉米糊或者汤一起吃。
用料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 香菇 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 梅干菜 | 适量 |
| 花菜干 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 粉干（掰断比较好） | 适量 |
| 豆苗（或者其他蔬菜） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 辣椒（可加可不加） | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
干货炒粉干（梅干菜，香菇，木耳）的做法
香菇，木耳， 梅干菜提前泡发，我梅干菜放少了，下次加大量试试！
现在菜那么贵，我葱姜都用的小心翼翼。花菜干忘记拍了。![干货炒粉干（梅干菜，香菇，木耳）的做法步骤图 第2张]( "干货炒粉干（梅干菜，香菇，木耳）的做法步骤图 第2张")
锅内放油，鸡蛋打散放几滴水，炒好鸡蛋放一边
![干货炒粉干（梅干菜，香菇，木耳）的做法步骤图 第3张]( "干货炒粉干（梅干菜，香菇，木耳）的做法步骤图 第3张")
锅内再次放油，放葱姜（我还放了点辣椒，放点豆瓣酱应该也不错），然后再放蔬菜之外的其他配菜，加一点鲜酱油，放入炒的差不多再放入蔬菜和粉干，然后放点水，可以再放点蚝油，我口味比较重。加盐和胡椒粉调味出锅
![干货炒粉干（梅干菜，香菇，木耳）的做法步骤图 第4张]( "干货炒粉干（梅干菜，香菇，木耳）的做法步骤图 第4张")
小贴士
1粉干容易凝成一团，炒之前先掰开，掰开之后再泡，这些都 要在炒之前操作
2我买的粉干卖家是让温水泡2分钟，冷水泡一分钟
3 梅干菜泡一晚上并不好没有味道了但是我早上吃没有办法
4 我之前不爱吃虾皮是不喜欢刺刺的，现在每次做的时候我就切碎感觉不错！