新疆凉菜“皮辣红”也是新疆的“老虎菜”
之所以叫“皮辣红”其实就是“皮”牙子+“辣”椒+西“红”柿
如果不太能吃辛辣的小伙伴可以用青椒来代替,或者选用辣味淡一些的辣椒
之前我们分享了手抓饭的做法(),用这个新疆凉菜来搭配再适合不过了!爽脆解油腻,而且还很营养呢!
这些原料大概是4-6人的量
用料
白洋葱 | 1个 |
西红柿 | 3个 |
青椒 | 2个 |
盐 | 1/2勺 |
糖(可不放) | 3勺 |
醋 | 3勺 |
香油或橄榄油(可不放) | 少许 |
新疆凉菜(皮辣红) <302小厨房>的做法
原料图
洋葱切细丝后再冰水中浸泡一下,能去除辛辣也可以使其更爽脆
西红柿去瓤后切条(自己在家做也可以不去瓤)
然后青椒切丝(也可以用青辣椒)洋葱丝沥干水后放盐抓一下,放5min,之后倒掉渗出来的水
醋和白糖混合均匀
本来我要用白醋,结果发现用完了,只有大红浙醋了,没关系,也很好吃将所有食材放入大盆中拌一下,再淋上少许香油或者普通的橄榄油
可以啦!
小贴士
1,可以将所有食材提前放入冰箱中冷藏;
2,醋的品种大家按照自己的爱好选择就行。