健胃陈皮粥 <302小厨房>做法 步骤 图解

陈皮有助消化、祛痰止咳的作用。平时大鱼大肉或者辛辣油腻的食物吃多了，也需要调剂一下，不如就试试这款清淡香润的陈皮粥吧，简单又有特色。

用料  

健胃陈皮粥 <302小厨房>的做法  

1. 陈皮和大米都提前6小时浸泡，大米可以在浸泡的时候加一小勺植物油

2. 锅中加入米量8-10倍的清水，加一勺植物油煮沸，之后加入泡好的米煮开
   
   （开水后再加米能加快米裂开花的速度）

3. 保持大火剧烈沸腾状，煮10min

4. 此时先将泡好的陈皮削去内部的白瓤，之后切成细丝备用

5. 10min左右可以看到米还是这种大粒状，此时转中火

6. 不用盖锅盖，用勺子勤搅动

7. 25min的时候可以看到，米已经完全散开成糜状了，这时就可以了

8. 将陈皮丝加入粥中，搅拌均匀

9. 再烫3min即可出锅

10. 清淡的粥糜带着柑橘的香气，可以配上简单的小吃就是很好的一个早餐了

小贴士

1，水开后再下米，能加快米裂开的速度；

2，如果25min还觉得水多可以捞出来一些水，但不能开大火了，此时粥已成糜状，开大火容易糊底；

3，全程不用盖锅盖，如果水少可以酌情加开水。