辣白菜炒小管 <302小厨房>做法 步骤 图解

酸辣的辣白菜与鲜香爽弹的鱿鱼一同呈现，给味蕾多样的享受~

用料  

辣白菜炒小管 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   小管鱿鱼可以按照自己的习惯，海边的人习惯不去除内脏，当然也可以剪开身子去掉内脏

2. 锅中加入较多的水、姜片，煮开

3. 水剧烈沸腾的时候加入处理好的小管鱿鱼，快速汆烫30秒

4. 之后立刻捞出备用

5. 锅底放油（可以稍微多一些）爆香姜片

6. 加入白洋葱丝爆炒断生

7. 之后加入小管

8. 淋一盅白酒简单翻炒

9. 之后加入切块的辣白菜

10. 以及白糖简单翻炒2-3分钟使小管入味即可

11. 一筷子夹起小管和辣白菜，送饭一绝！

小贴士

1，小管焯水是为了之后爆炒的时候少出水；

2，辣白菜尽量选发酵时间长一些，稍微酸一点的，口味更加！