生啫菜苔 <302小厨房>做法 步骤 图解

菜苔微苦但又有清甜的口味，简单的烹饪即可

用料  

生啫菜苔 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   还有拍散的大蒜和红葱头

2. 为了保证口感，可以选择将杆和叶分开，粗一些的杆劈开即可

3. 沙茶酱用广东米酒化开

4. 像这样就可以

5. 锅底先爆香大蒜和干葱头

6. 之后将菜苔的杆放入简单翻炒30秒

7. 淋入调好的沙茶酱再炒30秒

8. 像这样就可以

9. 最后把叶子的部分铺入

10. 轻轻翻动，使叶子沉到下面受热，之后再翻起，断生即可

11. 炒制全过程大约3min

小贴士

1，如果锅大可以杆和叶子不分开一同烹饪；

2，啫啫的不需要猛烈翻炒，所以只需要轻轻翻动使其受热均匀及可。