紫菜花生米 <302小厨房>做法 步骤 图解

下酒好菜！

用料  

紫菜花生米 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 花生米泡水10秒立刻捞出（时间一定不要长！！！！）

3. 迅速沥水

4. 锅底放油，并放入1颗花生米，加热至花生米周围起小泡泡就可以

5. 倒入所有花生米

6. 轻轻推动使其受热均匀，保持中火加热，8min左右

7. 听到有轻微爆裂的声音就差不多，可以用金属勺子敲一下，如果感觉有点脆的声音就可以了

8. 沥油

9. 转移到大盆中，立刻加入白酒，趁热翻拌，这样做出来的花生米放几天也都是脆的。我用的玫瑰露酒，非常香的玫瑰香气

10. 平底锅不用放油，继续加热放入紫菜

11. 紫菜变脆略微发绿即可取出

12. 捏碎后与花生米混合，加盐翻动调味即可

13. 是不是很简单呢！

小贴士

1，花生米简单极短时间泡水，在炒的时候不容易糊；

2，炒的时间约为8min，火力不要太大，翻动的时候要轻柔。