煮焦糖的时候 一般情况下锅边会有结晶 返砂 更甚的时候 整锅都会结晶
不要担心！！！！
一点水就完美解决
用料
| 返砂的焦糖 | 一锅 |
| 水 | 适量 |
煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法
准备适量水
![煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第2张]( "煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第2张")
把水加入锅子
![煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第3张]( "煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第3张")
水深稍稍盖住糖就可以了
![煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第4张]( "煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第4张")
开中火 边煮边晃动锅子 晶体会慢慢融化到水里
![煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第5张]( "煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第5张")
或者盖锅盖 利用水蒸气融化糖晶也行
![煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第6张]( "煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第6张")
慢慢的 开始冒密集的泡泡了 就会重新开始熬焦糖的过程
![煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第7张]( "煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第7张")
煮的过程中依旧需要不停晃动锅子
![煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第8张]( "煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第8张")
熬到这种琥珀色就可以离火了
![煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第9张]( "煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第9张")
如果做焦糖奶油酱 这一步就可以添加奶油了
![煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第10张]( "煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第10张")
并且搅拌
小心烫伤 这个过程会释放大量的热量![煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第11张]( "煮焦糖返砂（结晶）怎么办的做法步骤图 第11张")
小贴士
从油管看来的 侵删