美味的开胃莱（懒人版）做法，大厨教你技巧

用料  

开胃莱（懒人版）的做法  

1. 鹿茸菇洗干净备用

2. 蟹柳棒，瘦肉洗干净备用

3. 姜、蒜头、小米椒、青椒洗干净备用

4. 把姜切成丝，蒜头去衣切成丝，小米椒切成丝备用

5. 蟹柳棒去掉胶纸用凉水泡五分钟解冻备用

6. 把解冻好的蟹柳棒切成丝，青椒切成丝备用

7. 瘦肉切成丝，放1克盐，1勺生粉，1勺生抽搅拌均匀备用

8. 取一个干净的碗，放1勺蚝油

9. 接着放1勺生抽

10. 再放1勺料酒

11. 再放40克的水搅拌均匀备用

12. 锅里洗干净热油下锅鹿茸茹

13. 翻炒一下放姜蒜丝

14. 炒一下放瘦肉丝

15. 炒瘦肉变颜色放蟹柳棒

16. 放青红椒拌一下

17. 继续放搅拌过的生抽

18. 接着放盐翻炒入味

19. 可以装盘啦

小贴士

全程不用盖锅盖子炒