美味的虾米煮八角丝瓜做法,大厨教你技巧

烹饪集 人气:3.07W
虾米煮八角丝瓜的做法步骤图,怎么做好吃

大伯娘之前给了我一包虾米,样子不吸引,可香味却非常浓郁,用来炒丝瓜一流!
挑选八角丝瓜,单手握着丝瓜中间部分,轻轻揺一搖,丝瓜上下都抖动的话就是嫩丝瓜!

用料  

八角丝瓜 1条
虾米(泡水) 1小把
油 盐 水 各少许

虾米煮八角丝瓜的做法  

  1. 虾米洗净用水泡30分钟,沥干水!

    虾米煮八角丝瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 八角丝瓜刮去棱角的部分,不用把皮全刮掉,像图中这样就好,这样炒出来的丝瓜很爽脆!

    虾米煮八角丝瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 刮好皮后,洗净,滚刀切块!

    虾米煮八角丝瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 锅中放少许油,爆香虾米!

    虾米煮八角丝瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 闻到香味后,倒丝瓜去翻炒,炒一会儿之后,沿锅边下一点点水(大约1汤匙),继续翻炒,炒到水分挥发完再下一点点水,再继续翻炒,再炒至水分挥发完再下一点点水,下少许盐,翻炒均匀就可以上碟了!

    虾米煮八角丝瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 爽脆的丝瓜可以开吃了!
    记住沿锅边一共下三次水,全程用大火!
    这是一道快手菜,炒两三分钟就够了!

    虾米煮八角丝瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 八角丝瓜的全图,太长了,拍了半天!😁😁😁

    虾米煮八角丝瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第8张