杏仁一口酥（入门级饼干）做法 步骤 图解

用料  

杏仁一口酥（入门级饼干）的做法  

1. 准备好食材和分量

2. 黄油称出重量，切成指甲盖大小，放到盆子里软化，用手指能轻松地摁出印子，说明黄油就软化到位了

3. 黄油用电动打蛋器稍稍打发一下，加入细砂糖，继续打发到轻盈、蓬松的状态

4. 鸡蛋液分2-3次加到黄油里，每一次都要跟黄油充分打发融合再加蛋液

5. 过筛加入低筋面粉，过筛可以避免面粉里有一些小疙瘩

6. 用硅胶刮刀把黄油和低筋面粉混合均匀，翻拌到没有干粉和颗粒物就可以了

7. 把饼干面团分成16克的小份，简单地揉圆，我分了25个出来。还是建议用电子秤称重量，这样重量都一样，做出来也好看

8. 用大拇指在饼干胚上摁一个坑，放上一颗甜杏仁。这个时候去预热烤箱上下火170度5-10分钟，烤箱预热时间越长，温度越稳定。甜杏仁可以换成其他坚果或者果酱

9. 饼干胚放到预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟，饼干烤好后取出来放凉就可以吃了。不同的家用烤箱温度略有不同，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间

10. 好吃又好做的入门级饼干