饼干制作，超级入门级做法 步骤 图解

小时候妈妈做的烤饼干，是用泥土做的类似烤箱的"小房子"做的，里面把木头烧透，等火灭掉，烟散去，利用余温烤制的。酥软，可以放进冰箱冷冻。什么时候拿出来吃都是酥的。现在我做妈妈了，也想让我的孩子尝尝我小时候的味道。和超市不一样的饼干。

用料  

饼干制作，超级入门级的做法  

1. 把2至6提到的材料全部放在盆里搅拌，使糖和酵母充分融。

2. 倒入面粉搅拌，揉搓，和成一个光滑偏硬的面团。期间可以，醒一会，揉一会，反复两三次（此步骤可以使面团更加光滑，并且好揉，不费力）放入盆中盖盖，醒发两小时左右。

3. 待面团醒发好后（有之前面团的1-1.5倍就可以）。揉面排气，后擀成一个饼状。。用模具，做扣你想要的形状。我是木有模具，用盖子扣了圆形，然后，用刀改造了下。

4. 取一个盘子，放上白糖（材料里做为装饰部分的白糖，可多可少），。将饼干的一面扣去盘中粘上白糖。多一点会好看。

5. 取烤盘，铺油纸。摆入盘中，醒发5分钟左右。

6. 入烤箱中层干部。烤箱上下火180℃，15分钟（根据不同烤箱，可以自行微调时间，温度）途中观察饼干颜色。微黄就好了。

7. 再配图一张

小贴士

因为孩子喜欢吃做的多，大家可以根据比例减少用量。第一次发教程，亲们多多指教。这个量我一共做了三盘，一盘12个。没想着发教程，所以前期没有拍照，有很多朋友喜欢的话，我可以再做一次，补上图片说明。呵呵