家里有人不吃菠菜,为了让他吃,就做成了馒头
真香定律谁都逃不过
做了两种馒头 菠菜/红心火龙果馒头
一般别人的配方我都会注明出处,没注明的就是原创
用的话请注明出处喔~ ~
菠菜馒头配方出自@羽萱的妈妈
用料
菠菜泥 | 135克 |
糖 | 35克 |
小苏打 | 2克 |
黄油 | 10克 |
中筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
刀切菠菜馒头 让小朋友爱上吃菠菜的做法
180g菠菜叶子洗干净,不用甩得很干,会略带一点水,揪短一点带入料理机搅拌桶,慢慢打成细腻的菠菜泥,是不加水的,称出所需的135g,去掉损耗,其实也不剩下什么了,差不多是刚好够用的量
1️⃣:先液体后粉类 酵母不要和盐放一边
(盐会杀死酵母)2️⃣:所有材料混匀揉成团(光滑的面团)
3️⃣:(三光原则,面团,手,盆都是干净的)
4️⃣:盖上保鲜膜拿去温暖的地方一发. 发酵至2倍大
手指戳下去不会会回缩
5️⃣:发酵好的面团取出来滚圆,擀平6️⃣:卷起来,用刀切件,大小看心情
7️⃣:进行二次发酵,时间45分左右⭐️二次发酵好以后冷冻保存,这是从冷冻室里拿出来的
8️⃣:吃的时候锅里烧水 烧开以后蒸15分 闷3分
⚠️:我是双立人的锅 所以我水烧开后小火蒸的 普通锅要大火蒸20分左右黄色的是火龙果,hahaha
可以拉皮
绿油油的
多余的黄色面团和绿色面团混在一起做的
玫瑰花馒头