美味的姜烧韭菜猪肉做法，大厨教你技巧

这道菜的灵感来自日式的姜烧猪肉，好吃的关键是猪肉要选择梅花肉，还有提前用姜片、鲜生抽、白糖腌制，这样腌好的猪肉炒后有明显的姜香味且且可以更加入味，家里人都很喜欢，绿豆芽的加入也让这道菜口感更加丰富

用料  

姜烧韭菜猪肉的做法  

1. 猪梅花肉切薄片，和生姜、白糖、生抽一起腌制至少20分钟左右使其入味备用（这次没有梅花肉，暂时用别的肉代替一下，就是口感比较不嫩一些）

2. 绿豆芽去除根部洗净备用

3. 韭菜整理根部洗净备用

4. 锅中放油略加热，加入腌好的肉片和生姜，炒至肉变色后加入料酒和绿豆芽，翻炒至变软后加入韭菜，再加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至熟，尝味加入鸡精，盛盘撒上辣粉会更好味哦（日式七味粉，看配方有辣椒、陈皮、黑芝麻、白芝麻、胡椒、海藻、生姜等，没有也可用普通辣椒粉代替）

5. 绝对的米饭杀手，请用吧❤

小贴士

韭菜被称为“春天第一菜”，等入夏再吃就晚了，具有补肾活血、润肠通便的功效，但是吃多了易上火，体热的要少吃哦