这种馅料适合冰皮月饼,少油低糖,但是很好吃味道浓郁没有用到巧克力但是巧克力味十足
用料
鸡蛋 | 1只小的(50克) |
糖 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
小麦淀粉 | 12克 |
普通面粉 | 12克 |
可可粉 | 5克 |
奶粉 | 10克 |
少油低卡浓郁可可馅(冰皮月冰)的做法
鸡蛋加入砂糖搅拌均匀,加入牛奶
小麦淀粉,普通面粉,可可粉,奶粉,筛过,搅拌均匀,无颗粒
倒入不粘锅小火慢炒不停搅拌,让馅料抱团,锅子干净无残留,在炒一分钟,巧克力馅就完成了
小贴士
一定要小火炒制,不可中途离开要不停搅拌,让馅料抱团锅子干净,一定要用不粘锅