用料
| 茄子 | 3个 |
| 青椒 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 3、4瓣 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
风味炒茄子的做法
茄子滚刀用盐腌20分钟左右挤干水分，倒入油锅炒香备用（青皮紫皮都行）
爆香蒜末，下青椒（喜欢辣的加小米椒小米辣都行），加蚝油炒香
加茄子，生抽，鸡精炒香盛出
风味炒茄子食谱做法大全,超简单的风味炒茄子做法步骤
烹饪集
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