吃大鱼大肉腻了可以适当用开胃酸解腻,烧烤的时候也可以用菜叶包肉加上开胃酸包上,味道更好
用料
白醋 | 根据你酸菜的量适量加入 |
盐 | 根据你酸菜的量适量加入 |
白糖 | 根据你酸菜的量适量加入 |
开胃小酸菜的做法
材料切丝放入盆中备用
加入辣椒,盐适量搅拌,戴手套反复搅拌抓出汁水
抓出汁水后再加入糖醋继续用力抓榨材料。。(调味料都是先少量的加,不要一下就倒一堆下去)
汁水一定要反复充分的抓出来。
抓好后的材料会变软,用勺取适量汁水尝尝够不够味道,根据个人口味觉得缺哪一味就再加哪一味。
套上保鲜袋或者包上保鲜膜,放置冰箱冷藏室两小时。(放入冰箱口感上会好一些,不放也可以,看个人)
两小时后取出尝一下。如果萝卜本身辣味还比较重(就说明抓榨的时候还不够时间下次自己调整)这时候也不影响,继续腌制2小时以上。一般第二天特别入味,特别好吃。