香酥炸鸡排，简单易做做法 步骤 图解

用料  

香酥炸鸡排，简单易做的做法  

1. 鸡胸肉洗净沥干水份

2. 将鸡胸从中间片开，一分为二。喜欢薄的自行一分为三哈

3. 片好的肌肉十字花，用刀背轻轻锤打，锤至大约，变大一倍。

4. 将锤好的鸡胸装盆加入盐，鸡粉，白胡椒粉，适量清水抓拌均匀至无汤汁，冷藏腌制20分钟以上，越久越入味

5. 准备面包糠，一对一面粉定粉混合，鸡蛋液各一份。

6. 腌好的鸡排取出，按面粉，蛋液，面包糠的顺序依次裹匀鸡排。

7. 锅中加适量食用油，大火烧至六成热，转钟后下入鸡排，炸制，外皮颜色金黄后捞出控油，待油温再次上升，将鸡排复炸20秒捞出

小贴士

给孩子吃的，所以做的原味，喜欢各种口味的自己添加，偶尔良，黑椒粉，香辣蒜香等