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用料
家常大盘鸡的做法
姜切片葱白切段土豆切小块(容易熟,而且软烂后菜汤很稠)青椒切块洋葱切条切块都可以鸡肉先用水焯一下去生
水中加葱段 姜片 花椒水煮开
放入鸡肉煮一段时间 可以加入适量料酒
鸡肉捞出备用
多放一点油 凉油+冰糖 小火加热到冰糖冒小泡泡冰糖块大不好化的话可以捞出 油热放鸡肉翻炒 加郫县豆瓣酱一勺 葱姜蒜末 放老抽上色
加水至没过鸡肉 大火三分钟 加入半罐啤酒🍺 然后盖上锅盖小火炖15-20分钟
加入准备好的菜 炖到土豆软烂
可以上桌啦