千张卷青丝食谱做法大全,超简单的千张卷青丝做法步骤

属于夏之夜的小清淡。家常~

用料  

千张卷青丝的做法  

1. 买来的千张洗一下，切成宽度6厘米的条状。水烧开加入盐，将千张倒入烧开的水中汆一下，直到水再次沸腾。

2. 水再次沸腾后关火，取出千张。同时倒入冰水中凉透。（室温放凉或冰箱冷藏10分钟左右）

3. 黄瓜切丝

4. 西葫芦切丝。这是我夏天最爱的两种凉拌丝。少许表面抹盐。（黄瓜会因为抹盐而出水，西葫芦不会。）

5. 冰水冰过的千张很有韧性还显白。把黄瓜丝西葫芦丝各取一点放千张一头。然后朝另外一头卷即可。

6. 卷成这样。

7. 摆盘，准备酱料。
   酱料一：生抽，醋，蚝油，香油，糖等。

8. 酱料二：花生酱，矿泉水，盐，砂糖，香油，蒜末

9. 花生酱版，Yummi