参照Ferran Adria的方式做的,味道一级棒,浓郁鲜美,完胜大部分店内同类。
用料
烟熏培根 | 三大片(可根据自己爱好增减) |
橄榄油 | 少许 |
鲜奶油 | 200毫升 |
意面(我用的是3号幼身型,一般也可用宽面 | 一小把 |
蛋黄 | 2个 |
帕马森cheese | 随意 |
培根奶油蛋黄酱意面(Ferran Adria的方法)的做法
参照Ferran Adria的方式做的,味道一级棒,浓郁鲜美,完胜大部分店内同类。
用料
烟熏培根 | 三大片(可根据自己爱好增减) |
橄榄油 | 少许 |
鲜奶油 | 200毫升 |
意面(我用的是3号幼身型,一般也可用宽面 | 一小把 |
蛋黄 | 2个 |
帕马森cheese | 随意 |
培根奶油蛋黄酱意面(Ferran Adria的方法)的做法