用料
| 广式小腊肠 | 4根 |
| 豆角 | 1小把 |
| 大葱 | 四分之一根 |
| 线椒 | 1根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 少许，可不放 |
广式小腊肠炒豆角的做法
豆角斜切成细条；葱竖着切成两半再切成丝；干辣椒掰断；蒜切片；线椒斜切成片；腊肠斜切成片。
切好的豆角焯水，水开后倒入用筷子搅拌，2分钟左右捞出控水。
两勺油，热锅冷油，油热后下入切好的葱花、蒜片、干辣椒，全程中小火，翻炒后下入豆角，豆角水分全部炒干后下入线椒，加入2勺生抽，1勺蚝油。
可加入少量水防止粘锅，翻炒约3分钟，加入腊肠，转小火，将腊肠里的油慢慢炒出，可尝一下咸淡，加入少许盐（生抽、蚝油、腊肠都是咸的，所以口淡者可不加盐），2分钟后出锅。
小贴士
豆角不要煮的太软太过，7分熟可咬动时即可捞出。