用料
| 南瓜（净重） | 480克 |
| 花胶（黄花鱼胶） | 8条 |
| 咸蛋黄 | 3个 |
| 清水 | 1.2L（自调） |
| 姜 | 几片 |
| 酒（料酒黄酒白酒均可） | 1大勺 |
| 盐、白胡椒粉 | 适量于调味儿 |
【金汤花胶】之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法
花胶泡发参照👉
干花胶，洗净、凉水泡软、捞出、上锅蒸10分钟，晾凉后，放清水中、冰箱冷藏泡一夜时间以上，明显涨大![「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第2张]( "「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第2张")
净南瓜入锅，旁边加入水和姜片&！
![「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第3张]( "「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第3张")
花胶入水里，南瓜里放蛋黄、酒！
![「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第4张]( "「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第4张")
大火烧开、转小火、盖盖子炖一个小时！
👉视花胶品种，太长时间，花胶会缩小，但汤汁会浓郁粘稠（按喜好）![「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第5张]( "「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第5张")
先取出花胶、南瓜咸蛋黄一起捣泥！
![「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第6张]( "「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第6张")
再放入花胶，盐白胡椒粉调味儿，滚开即可食用！
![「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第7张]( "「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第7张")
![「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第8张]( "「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第8张")
成品！
![「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第9张]( "「金汤花胶」之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤图 第9张")
小贴士
姜片、白胡椒粉、酒，不能省略，去腥！