韭菜馍馍（发面版韭菜盒子）做法 步骤 图解

家里种的韭菜长大了，用来做韭菜馍馍真美味呢！我们这边做韭菜馍馍用的发面，一个好大一个，吃起来太满足了。

用料  

韭菜馍馍（发面版韭菜盒子）的做法  

1. 和面发酵一个小时左右，至面团两倍大即可。

2. 韭菜切小段备用。油微冒烟时倒鸡蛋，倒进去用筷子一直搅拌。

3. 鸡蛋成形就可以出锅了。

4. 鸡蛋和韭菜放一起，倒植物油搅拌均匀。

5. 放食盐，十三香，鸡精之后再搅拌，尝一下咸淡，要能尝出咸味哈。

6. 面团分成四份，擀成电饼铛大小。

7. 面饼的一半放韭菜，将韭菜铺均匀，然后对折，边缘按压紧实，在边缘折一些花边。

8. 电饼铛上下两面刷油，锅热放韭菜馍馍，煎至两面金黄即可出锅。

9. 开水里加盐，植物油混合，刷在刚出锅的饼皮两面，稍等片刻即可食用。

10. 吃不完的话放凉也很不错。

小贴士

做韭菜馍馍时馅料里面盐一定要够量，可以分次放盐，鸡蛋是熟的可以拌好后尝一下味道，不够的话再增加点量，不然激发不出韭菜香味，油也要稍微多放点。
电饼铛烙出来要在表面刷水，不然表皮偏硬。