美味的秋葵山药清炒鸡丁做法，大厨教你技巧

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。 还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
山药能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。
两个菜先煮熟，然后同鸡丁清炒，营养不易流失，简直就是一道药膳。

用料  

秋葵山药清炒鸡丁的做法  

1. 山药用沸水煮3分钟

2. 捞出冷却，切断备用

3. 铁棍山药用沸水稍微煮一下，然后去皮，切条状（忘记拍照了，山药煮了再去皮，手不会痒）

4. 鸡腿肉切成小块，形状没有限制，加少许盐、淀粉、料酒，腌制一会。另外切点蒜末

5. 锅内放油烧热后，加入蒜末和鸡丁，翻炒基本熟透。

6. 倒入山药、秋葵，加入盐和一勺生抽，翻炒一会，就好了。