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用料
清补凉炖鸡的做法
锅中放入适量清水,1勺酒,两片姜,鸡肉冷水下锅焯水两分钟后,用流动清水洗去血沫沥干水。芡实,赤小豆和薏米用适量清水浸泡三个小时以上
砂锅中放入适量清水,把处理好的各种食材,1勺酒,2片姜一起冷水放入砂锅中。大火烧开后转小火慢炖1.5~2个小时
时间一到便可装碗,根据个人口味加入适量盐,糖,鸡精调味