期待已久的菜肴 米饭的最佳拍档 今天满足自己的内心需求了！非常成功！
用料
| 咸鱼 | 两条 |
| 葱花 | 两根 |
| 茄子 | 两个 |
| 姜蓉 | 两片 |
| 生抽 | 半勺 |
| 蒜蓉 | 四半 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 青椒 | 一根 |
| 红椒 | 一根 |
咸鱼茄瓜煲的做法
准备好材料
配料：姜蓉 蒜蓉 葱花
酱汁：一勺生抽 一勺蚝油 一小勺白糖
少半勺老抽 加两勺水搅拌均匀
主料：🍆两条 洗净削皮（留些皮）
肉末一份 咸鱼两条洗净撕小条
青红辣椒🌶️各一根 洗净切片![咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第2张]( "咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第2张")
准备一锅油烧热下🍆过油至软捞出
![咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第3张]( "咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第3张")
过油后的茄子看起来颜色很有食欲了呢
![咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第4张]( "咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第4张")
另外准备一个砂锅中倒入少量油热
后入咸鱼炒至变色![咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第5张]( "咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第5张")
下肉末翻炒变色
![咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第6张]( "咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第6张")
倒入青红椒翻炒片刻
![咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第7张]( "咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第7张")
下过油后的茄子翻炒
![咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第8张]( "咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第8张")
倒入酱汁搅拌均匀
![咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第9张]( "咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第9张")
最后加入芡粉搅拌均匀撒上葱花盖上盖子焖一分钟即可享用啦
![咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第10张]( "咸鱼茄瓜煲的做法步骤图，咸鱼茄瓜煲怎么做好吃 第10张")
小贴士
茄子削皮时留一些皮这样做出来的茄子会好看许多。茄子过油时尽量炸至软一些，这样入砂锅炒时也会入味一些。最后撒入葱花前倒入半碗的淀粉水勾芡，再撒入葱花后关火盖上盖子焖两分钟即可享用啦！