秋天,吃莲藕的季节,怀念小时候在农村的老火莲藕汤,莲藕要加五花肉煲才香,可以加猪骨一起煲味道更香甜。现在猪肉实在太贵,我只加五花肉好了……😄
用料
五花肉 | 500克 |
莲藕 | 1000克 |
新会陈皮 | 1片 |
姜 | 一小块 |
盐 | 适量 |
葱花 | 随意 |
水 | 适量 |
怀念小时候的味道—五花肉煲莲藕的做法
莲藕削皮切块洗干净
五花肉洗干净焯水
所以材料放进砂锅里,大火烧开水后转小火煲2小时。
2小时候后原汁原味的莲藕汤出锅啦,放适量盐撒上葱花开饭!
小贴士
因为煲的时间长,五花肉整条下锅才不会融化。嫌时间太长的可以加2滴碱水一起煲更容易煮熟,我个人喜欢原汁原味不添加。