汁多味美,嫩中带韧;肋骨间肥瘦相交的多汁肉质,辅以贴骨肉和黑啤的独到风味,让人恨不得舔完盘底~
用料
黑啤 | 1罐 |
牛肋条 | 两斤 |
老抽、盐 | 少量 |
葱姜蒜 | 少许 |
八角、白寇、桂皮 | 少量 |
黑啤炖牛肋条的做法
整根肋条冷水下锅,在葱姜水里煮20分钟左右。
煮好后捞出控水,剪成方便食用的小段;
下锅炒香配料,随后倒入煮好的肋条,和少许老抽上色翻炒上色;
翻炒均匀后加入一罐黑啤,没过牛肋条一个指节高的热水,开始炖煮。
炖煮45分钟后,加入少许盐,收汁出锅。
小贴士
牛肋条用冷水下锅会更软烂、更易入味哦。