美味的猪排火腿清汤米粉做法,大厨教你技巧

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猪排火腿清汤米粉的做法步骤图,怎么做好吃

本想做排骨皮蛋的,但又突然想吃米粉,所以...

用料  

猪排 300克
火腿 10片
黄瓜 2根
0.2根
4片
花椒 20粒
腐乳汤 3勺
酱油 1勺
15克
香叶 半片

猪排火腿清汤米粉的做法  

  1. 起锅加入冷油,花椒,姜片和半片香叶,小火加热。

  2. 油热后放入排骨和火腿,翻炒,待排骨肉表面略金黄时加入酱油和葱段,盖锅盖继续小火煎,注意需要经常给排骨和火腿翻面。

  3. 排骨和火腿煎的香味已出后加入足量冷水,葱段,姜片,腐乳汤,大火煮沸后小火继续炖25分钟,再加入黄瓜丁煮10分钟,得到一锅鲜肉汤,由于有酱油和火腿的咸味,全程不用放盐。

  4. 另起锅煮米粉,过程略。

  5. 将煮好的米粉放入装好碗的肉汤里,盖上猪排和火腿,齐活!开吃!哈哈

    猪排火腿清汤米粉的做法步骤图,怎么做好吃 第2张