「麻辣香锅」家庭版做法 步骤 图解

嗯，中秋节三天假期，闲着没事干，正好有个朋友过来家里吃饭，就想做一道麻辣香锅过过嘴瘾～麻麻辣辣（微辣）好下饭！

用料  

「麻辣香锅」家庭版的做法  

1. 配菜洗干净，土豆切成手指粗细的长条，藕切硬币厚度的片，青椒切圈。生菜择开，玉米切段，干香菇泡软。

2. 虾洗干净了，从虾背划开，挑出虾线。然后沥干水分，倒入大碗里，加入半勺耗油、1勺料酒、1勺生抽，抓匀，腌制半个小时。

3. 油炸锅倒入油，倒入土豆条，大火炸几分钟，外皮酥脆就捞出。

4. 继续炸藕片，炸软了捞出。

5. 腌好的虾，下油锅炸熟。

6. 后面后放了蒜一起炸。捞出来备用。

7. 其他的配菜：炒菜锅中倒油，油热下入姜蒜爆香，再依次青椒、猪耳朵爆炒，等到青椒炒断生，再倒入玉米、干香菇，加1勺生抽、1勺鸡粉、1勺海鲜酱、少许食盐调味，花椒、八角、桂皮也在此时倒下去一起翻炒～

8. 最后把炸好的土豆、藕片、虾倒进去，蒜叶和生菜也倒下去，翻炒均匀，出锅。