难度：容易
准备时间：5分钟
总时间：1小时40分钟
产量：4人份
用料
| 水 | 2600克 |
| 小牛肩肉（切2厘米块） | 300克 |
| 香油 | 20克 |
| 韩国辣椒粉 | 1汤匙 |
| 蒜 | 40克 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 米酒 | 1汤匙 |
| 韩国辣椒酱 | 1汤匙 |
| 韩式大酱 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 洋葱（切2厘米块） | 100克 |
| 白萝卜（去皮，切2厘米块） | 200克 |
| 葱（切5厘米块） | 75克 |
| 黄豆芽（去尾） | 75克 |
辣牛湯（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
將1600克水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內放入牛肩肉 (調整牛肉放置位置，水需蓋過牛肉)，以20 分/50°C/速度 4烹煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將牛肉沖洗去除血水備用。清空主鍋。
將香油和韓國辣椒粉放入主鍋，以3 分/120°C/速度 0.5拌炒。
加入蒜頭、醬油、米酒、韓國辣椒醬、韓國大醬、鹽和黑胡椒粉，以10 秒/速度 8調合。
加入煮過的牛肉、洋蔥、白蘿蔔和1000克水，以60 分/100°C/速度 1烹煮。
加入蔥和黃豆芽，以10 分/100°C/速度 1烹煮，盛入碗內，趁熱享用。