难度:容易
准备时间:20分钟
总时间:1小时30分钟
产量:4人份
用料
油 | 15克 |
京葱(切段) | 80克 |
姜(切片) | 20克 |
蒜 | 3瓣 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒(切碎) | 10个 |
花椒 | 10克 |
牛腩(切3厘米块) | 500克 |
老抽 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
料酒 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
水 | 1200克 |
细面条 | 400克 |
香辣牛肉面(小美版/美善品 TM5/TM6)的做法
将油、京葱、姜、蒜头、八角、桂皮、干红辣椒和花椒放入主锅,以3 分/120°C/速度小勺爆香。
加入牛腩、老抽、生抽、料酒、盐和糖, 以5 分/120°C/反转/速度小勺拌炒。
加入水,以60 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。
另取一个锅子将面条煮熟并沥干,分别盛入大碗中,浇上煮好的牛肉汤水,即可享用。