百财聚来-翡翠白玉包做法 步骤 图解

时间过得真快，转眼就快过年啦🎉
我们中国人吃年夜饭讲究好意头，
一定要吃的东西还真不少。
除了鸡鸭鱼肉，国民大白菜，因为谐音“百财”，也受到了大家的喜爱，
白菜叶子焯水，清甜多汁，是做酿菜的好材料。
今天的这道翡翠白玉包，
我使用的是西门子iQ300蒸烤一体机，
它的温度稳定性和可调节精准度都非常高，
把馅料的肉汁和白菜的甜汁都完美保留，颜值高，味道也让人惊艳，
非常适合年夜饭的时候和家人一起分享喔！

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用料  

百财聚来-翡翠白玉包的做法  

1. 准备需要用到的食材：

2. 香菇提前泡发切碎，葱、姜切碎，枸杞用水泡软备用；

3. 大白菜取白菜叶的部分用来包馅，白菜芯切下根部做装饰用；

4. 肉末里加入1个蛋白、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、糖、香油用筷子朝一个方向搅拌肉馅至起腻、上劲的状态，再加入切好的干香菇粒和姜末、葱花拌匀即可；

5. 白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出过凉沥干水分备用；

6. 取一片白菜叶，把香菇肉馅放在叶子前端，四面包裹起来，然后卷起来即可；

7. 依次都做好以后，放置到盘子四周，中间摆上白菜芯围成百财聚来的造型🧧

8. 下面给西门子蒸烤一体机右上方的水箱加满水，
   这个水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便安全，而且1.2升大容量，可以长时间连续蒸制，不用担心水会轻易烧干哦~

9. 选择菜单中的100°C蒸制功能，然后再选择时间，蒸烤一体机比传统蒸锅上汽快，温度均匀、蒸汽足，所以只要选择10分钟就ok啦~

10. 预热到100℃后，把准备好的白菜包放入西门子蒸烤一体机蒸10分钟；

11. 蒸的过程中，来调一个最后要用到的勾芡汁儿：锅中加水，加生抽、蚝油、糖、水淀粉煮开后把泡软的枸杞放入即可~

12. 时间到，把蒸好的白菜包取出；

13. 淋上酱汁就可以美美的上桌啦~

14. 既是颜值担当，又很有寓意，非常适合年夜饭的时候和家人一起分享喔🎉