家里会常做藤椒鸡。有幸参加此次"味好美"锅物料理训练营活动,就想用麻辣风味锅料物料来做个不一样的藤椒鸡,不错,不错,风味独特。
用料
手枪鸡腿 | 2只 |
百叶丝 | 150克 |
莴笋 | 1根 |
盐 | 8克 |
京葱 | 1段 |
生姜 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
"味好美"麻辣锅物料理 | 10克 |
生抽 | 5勺 |
香醋 | 1勺 |
糖 | 3克 |
藤椒 | 20克 |
蒜瓣 | 5瓣 |
色拉油 | 2勺 |
香菜 | 2根 |
麻辣风味藤椒鸡的做法
1、准备百叶丝和莴笋。
2、百叶丝开水焯烫3分钟,捞出铺在盘子上。
3、莴笋切丝加1克盐抓匀铺在盘子上。
5、开始配调料,10克"味好美"麻辣锅物料理,生抽,香醋,糖,盐7克。
6、调料汁调匀
7:准备藤椒,蒜瓣切片
8、鸡腿煮好放入事先在冰箱里冷冻好的冰水浸泡并洗去浮油。待凉剁块。(煮鸡腿的汤留着下面用)
9、待锅中油热微微冒烟,加入藤椒炒香。
10、加蒜片略炒两下。
11、加入调好的料汁。
12、加200毫升煮鸡腿的汤,烧开。
13、倒入剁好的鸡腿浸泡(最好泡半小时)
14、吃的时候把鸡块码在莴笋和百叶丝之上,倒入调料,加点香菜末就妥妥地开吃。