之前做过猪肉海带汤,用的是厚的海带。家里最近备了海带芽干。刚好有牛肉就来炖个海带汤。海带芽炖的汤比厚的海带味道鲜美很多。用了更简单的方法来做这个菜。但还是一样的好吃。
用料
海带芽 | 10克 |
牛腩 | 400克 |
生姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
牛腩海带汤的做法
牛肉加生姜和料酒焯水
打掉煮出的浮沫
温水洗干净备用
锅里加适量的水大火煮开,小火炖90分钟
快到时间了泡海带芽
加泡好拧干水的海带芽
煮开之后加适量盐就可以关火了
小贴士
海带芽不要泡久了,只要1分钟就可以。时间长了泡烂就不好吃了