用小美轻松做新疆揪片子做法 步骤 图解

小美揉面特别方便，煮饭的时候又能自动搅拌，做个揪片子实在太省心，现在越来越爱做这种汤饭。小朋友感冒，点明要吃揪片子，听说鸡汤有利于治疗感冒，今天的揪片子用鸡汤做，在新疆这道饭一般会用羊肉。

用料  

用小美轻松做新疆揪片子的做法  

1. 鸡加姜片炖汤。奶奶自己养的鸡，超大，一只鸡至少3公斤，壮如牛啊！小半只鸡炖一大锅汤满满吃！

2. 200克面粉加大概110的水，少许盐，用小美三分半钟揉透，拿出来擀开，两面抹油，切条，盖保鲜膜松弛一会。

3. 翻翻冰箱现有食材，切丁，西红柿一个切丁，一个切块。新疆汤饭，洋葱西红柿土豆一般不会少，还可以加茄子，木耳，香菇，菠菜叶……我今天用了洋葱土豆西红柿胡萝卜生菜。

4. 小美主锅里倒入油10克，放葱姜，盖量杯盖，时间3分钟／温度v／速度反转小勺爆香，加入西红柿丁，洋葱丁，胡萝卜丁，盖量杯，时间2分钟／温度v／速度反转小勺翻炒，加入土豆，鸡汤，设定时间5分钟／温度v／速度反转小勺，然后设定时间10分钟／温度120度／速度反转1，不盖量杯，把一条条的面片进一步压扁，一边抻一边揪了下到锅里，再放入切块的西红柿，撕成条的熟鸡肉，生菜叶，用盐生抽醋白胡椒粉调味。可惜没放黑木耳。

小贴士

1，下揪片子的时候温度调整到120度，因为温度设定v会产生蒸汽，下揪片子的时候会烫。
2，下面片后速度调整为1，这样刀头能快速推动整锅汤，防止面片黏连。