时间：约40-50分钟
难度：容易做🤞
份量：5人份
用料
| 鸡胸肉泥 | 500g |
| 蒜末 | 15g |
| 白酒 | 15g |
| 黑椒汁 | 2大勺 |
| 细砂糖 | 1大勺 |
| 橄榄油 | 2大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 黑胡椒碎 | 根据口味添加 |
蒜香鸡胸肉丸的做法
鸡胸肉泥放入大盆，加入蒜末、白酒、黑椒汁、橄榄油、盐和淀粉，顺着一个方向，充分搅拌到肉泥发粘。搅拌得越充分，做出来的丸子越劲道。
![蒜香鸡胸肉丸的做法图解 蒜香鸡胸肉丸的做法步骤 第2张]( "蒜香鸡胸肉丸的做法图解 蒜香鸡胸肉丸的做法步骤 第2张")
烧一大锅水，水沸腾后，将肉泥抓在手里，用虎口挤出丸子，用勺子刮下来，放进沸水里，根据锅的大小决定放丸子的多少。等一锅丸子煮到都浮起来，就可以捞出来了。
![蒜香鸡胸肉丸的做法图解 蒜香鸡胸肉丸的做法步骤 第3张]( "蒜香鸡胸肉丸的做法图解 蒜香鸡胸肉丸的做法步骤 第3张")
小贴士
1、菜谱中用到的勺是西餐的量勺，大勺15ml，小勺5ml。不用特别精确，差不多就好。
2、鸡胸肉要尽量剁碎，剁得越碎，出来的丸子越光滑。
3、煮好的丸子，放进碗里盖上保鲜膜晾凉，然后就可以装进保鲜袋里冷冻了。吃的时候自然解冻就好。
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