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雪菜是江南人的家常最爱,怎一个鲜字了得
用料
雪菜小章鱼的做法
1、洗章鱼有些麻烦,找到底部有个洞,一直剪开到头部,去内脏去眼睛,剥皮,看网上吸盘可以不去2、用盐抓一下章鱼3、焯水:秘诀是用煮开的水去烫,冷却后捞起沥干
食材控又要得瑟下雪菜,图片里的是宝藏姐姐给的嘉兴坛芯菜,小品种芥菜,腌足七个月,优点就是好吃,鲜,嫩
1、锅里少许油,+姜片、雪菜、小青椒,炒一下2,、放入焯好水的章鱼,+料酒,一分钟出锅(雪菜足够咸的话不用加盐)