经典下饭菜：梅干菜烧肉（有小彩蛋）做法 步骤 图解

清完冰箱，清橱柜，发现经典囤货一小包梅干菜

用料  

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1. 备料，梅干菜泡水15分钟

2. 水里放料酒，姜片，香叶，八角烧开，下五花肉汞出血水

3. 冰糖入油炒出焦糖色，下肉翻炒，加葱段，姜片，八角

4. 淋入料酒，加梅干菜继续炒出香味

5. 加水，老抽，生抽，盖上锅盖焖

6. 焖到还有一点水，关火下盐翻炒一下

7. 把肉夹入碗中，叠好

8. 上面铺上梅干菜

9. 入蒸锅蒸30分钟

10. 菜肉一体，味道妙不可言

11. 各匀了一点材料出来做肉饼

12. 梅干菜末和五花肉肉末炒香，调味参考上面菜谱，和面（面团醒1个小时）

13. 包馅

14. 合拢

15. 擀平，擀薄

16. 锅底摸少量油，煎饼

17. 挺香的，因为煮的时间短，没有充分挥发出梅干菜的香味。还是梅干菜烧肉的味道更精彩