烤好的麻薯球外层酥脆有嚼劲,内里软糯Q弹,小小的身体里挤满了香甜的奶油,一口下去,多种口感交织。冷藏过后,奶油馅如冰激凌般清爽冰凉,简直太棒啦!
内里的馅料你也可以根据自己的口味搭配,除了简单的奶油馅外,卡仕达酱、奶酪酱、巧克力酱都是不错的选择!
用料
百钻麻薯预拌粉 | 200g |
全蛋液 | 75g |
温水 | 65g |
黄油 | 35g |
淡奶油 | 180g |
细砂糖 | 20g |
外酥内糯!胖嘟嘟的奶油麻薯,零失败教程的做法
麻薯预拌粉、蛋液和温水,混合均匀至无干粉。
加黄油,用手揉成光滑的面团。
装入裱花袋,挤在铺好油纸的烤盘上。
放入预热好的烤箱,170度30分钟。
淡奶油加细砂糖,打发至8成发。
装入裱花袋,从麻薯底部挤入打发好的奶油即可。