土豆排骨炖豆角好吃的烹饪方法 土豆排骨炖豆角的地道做法和步骤

最近的猪肉价格涨得让人揪心，喵妈说排骨的价格近乎翻倍快吃不起了。无奈喵姐弟又超级爱吃排骨，管它糖醋、红烧还是清蒸，只要端上餐桌就能统统吃个精光。

涨归涨，该吃还是得吃。说起排骨的做法，如果是拿来炖的话，就不得不提两个最佳搭档——土豆和豆角，好入味不说，和排骨一起炖出来比肉还香！

要不今天就‘奢侈’一把，来份炖菜尝尝？

用料  

土豆排骨炖豆角的做法  

1. 干香菇提前用清水泡软。

2. 切成小段。

3. 猪肋排冷水上锅，加入2片生姜，水开后继续焯煮约2分钟。

4. 盛出备用。

5. 把大葱切成小段。

6. 砂锅热锅少油，倒入大葱段。
   没有砂锅的话，也可以用炒锅代替。

7. 炒出香味后，加入香菇。

8. 再加入肋排，翻炒至肉质收紧。

9. 调入2g老抽，翻炒均匀。

10. 加入一碗开水，没过食材。再加入八角一个。

11. 大火煮开后转中小火，盖上盖子炖煮约30分钟。

12. 趁这个功夫准备其他食材。把豆角（豇豆）洗净切段。

13. 土豆去皮切小块。

14. 把豆角和土豆倒入锅中。

15. 盖上盖子，继续中小火炖煮20分钟左右。

16. 等汤汁微微收干后调入盐，然后就可以出锅啦！