啊这么甜蜜的蛋糕真的太适合下个月的情人节了~~~小仙女小仙男们,提前练起来!
P.S,心型建议用比较细一点的花嘴,先挤边线再挤中间,我这个用的大花嘴所以边缘形状不够明显,然后心可以画得再靠上一点,或者用大个的鸡蛋比较保险~
配方为6寸加高一个
用料
草莓酱(要浓稠的) | 50克 |
红曲粉 | 3克 |
蛋白 | 3个 |
柠檬汁 | 几滴 |
细砂糖 | 30~35克 |
色拉油 | 30克 |
牛奶 | 35~40克 |
蛋黄 | 3个 |
低粉 | 60克 |
视频【甜过初恋~草莓爱心戚风蛋糕】情人节套装,附奶茶煮法的做法
草莓酱 50g
红曲粉 3g
搅拌均匀备用蛋白 3个
柠檬汁 几滴
细砂糖 30g
打至小弯钩或小直尖均可色拉油 30g
牛奶 40g
搅拌均匀蛋黄 3个
倒入牛奶糊中,搅拌均匀低粉 60g
倒入蛋黄糊中,搅拌均匀取少量蛋黄糊和蛋白糊搅匀,模具内画心型,170度烤1分钟后取出
草莓酱糊倒入剩余的蛋黄糊中搅拌均匀,然后分次和剩余的蛋白糊中,翻拌均匀,倒入模具
烤箱底层170度,25~30分钟,出炉立即摔模倒扣放凉后脱模
奶茶煮法:
水 400克
细砂糖 30克
锡兰茶 6克
混合煮沸后滤去茶叶纯牛奶 60克
淡奶油 30克
混合冲入茶中,完成