更多精彩视频 更多烘焙技巧 烘焙配方 在线直播 线下课程 线下交流请关注V信公众号:番小茄品味生活
用料
中筋面粉 | 200g |
糖粉 | 95g |
色拉油 | 110g |
鸡蛋液 | 30g |
泡打粉 | 2g |
小苏打 | 1g |
核桃仁 | 40g |
黑芝麻 | 10g |
白芝麻 | 10g |
脆香芝麻核桃酥的做法
30g鸡蛋液中加入95g糖粉
完全混合均匀
分次加入110g色拉油
搅拌均匀成细腻的状态
混合筛入200g中筋面粉、2g泡打粉、1g小苏打
用刮刀稍微拌均
40g核桃仁切碎和黑白芝麻混合后放入170度烤箱中层烤5分钟取出
倒入后搅拌均匀
分成28-30g/个,揉圆后按扁,刷一层鸡蛋液
放入烤箱中层,上下火175度烤12分钟即可