说起川味儿美食，最让人难以忘怀的就是那一口香辣
新鲜的鸭血，和这口香辣最为契合
再配上实实在在的红肠
加一些爽口的豆芽
就是那个味儿没错啦
还等什么，快做起来！
用料
| 鸭血 | 2盒 |
| 香肠 | 2根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
经典重现，美滋滋冒鸭血的做法
备料：葱姜蒜切末，鸭血切厚片，香肠切片，豆芽摘根。
抄鸭血：鸭血冷水下锅，倒一勺料酒，开锅后煮一分钟，捞出备用。
炒鸭血：热锅多倒点油，一把花椒加两个干辣椒炒香，倒入姜蒜沫，一勺郫县豆瓣炒香，倒入鸭血和葱翻炒均匀。倒4勺生抽2勺糖调味。
煮鸭血：倒热水没过鸭血，放豆芽，少许白胡椒粉，盖盖儿煮10分钟，放香肠，再煮10分钟，捞出成盘。
提香：放入蒜末、辣椒粉，喜欢的再浇一勺热油，不喜欢的也可以不要热油，搞定，吃！