美味的大理石花纹吐司做法,大厨教你技巧

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大理石花纹吐司的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

高筋粉 300g
奶粉 25g
30g
黄油 30g
4g
酵母 4g
可可粉和水 各6g
185g

大理石花纹吐司的做法  

  1. 除黄油外所有材料揉至扩展阶段加入黄油再揉至完全阶段

    大理石花纹吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 发酵到面团的2.5倍大后排气,面团取四分之一把可可粉糊揉匀放一边醒发,剩下四分之三面团揉圆盖上保鲜膜醒发二十分钟

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  3. 醒发后的白面团擀成长方形,再把可可面团也擀成稍小的长方形叠在白面团上折三折,这样反复三折两次后把面团稍微压成长方形,用刀切成三条(不完全切断)编成辫子样要收口(不能编紧了不然面团会断掉)

    大理石花纹吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 整形好的面团放入吐司盒中口发酵至八分满,烤箱预热到170度烤40分钟即可

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