美味的大理石纹抹茶吐司做法，大厨教你技巧

天青色等烟雨，而我在等你
抹茶的那一抹绿，给这个潮湿阴冷的冬天带来一抹亮色
如果爱一个人，就不断磨练自己的手艺，让他吃点满是爱意的面包
我是一个面包新手，在面包这个丰富的世界里摸索着前进

用料  

大理石纹抹茶吐司的做法  

1. 第一次想要传菜谱，前面的打面图没拍。除黄油和食盐外将所有材料放入厨师机，先低速将面粉揉成团 再转中速揉一段时间（我都是自己目测的）
   然后再转高速将面团揉至扩展状态（就是扯面能扯出膜，但是面筋易断，破洞边缘呈锯齿状）加入食盐和微微软化的黄油（非液体状，是柔软的固体状），先低速搅拌2分钟，再转高速搅打直至完全状态，可以扯出很薄的膜，同时破洞边缘整齐。

2. 将面团从厨师机取出，分割成两个同样大小的面团，大概是500G左右一个，放入发酵盒冷藏10-15分钟。

3. 在冷藏面团的同时，准备馅料：1.黄油软化后用打蛋器微微大方，颜色有点变白，2. 加入糖粉搅拌均匀，这时黄油状态是微黄肉软的状态，3.蛋液100G分3次加入黄油中，用打蛋器充分混合，要混合完全后再加入下一次。4.混合后的液体中加入过筛的低筋粉和抹茶粉混合物，用刮刀用翻拌法将液体和粉混合均匀。
   均分2份放一旁待用。

4. 将冷藏的面团取出，用擀面杖擀成方形，将馅料平铺在面团上，底下面条四个对角扯出翻折到馅料上，将馅料包裹在里面，（像一个四角对折的信封）。然后用擀面杖擀平，左右各往中间折，变成三折的面团，再用保鲜膜覆盖松弛10-15分钟。

5. 松弛完后将面团擀平，尽量擀长一点，然后用刮刀切成3条，顶部一端不要切断，然后编成辫子。底部捏紧再将辫子翻过来，然后折成3层，放入450G吐司盒。进行二发。

6. 这里终于有图了。32度温度发到满盒状态，取出表面刷蛋液。烤箱200度预热，然后底火195度，上火175度烤42分钟，每个人烤箱温度不同，自己微调哈。

7. 登登等～香喷喷的抹茶吐司出炉啦。