美味的抹茶大理石纹吐司做法，大厨教你技巧

用料  

抹茶大理石纹吐司的做法  

1. 所需材料

2. 抹茶粉中加十克水

3. 搅拌成泥状

4. 除黄油外所有材料倒入厨师机中，揉成光滑的面团

5. 加入黄油，继续揉至可以拉出手套膜

6. 分出120克面团加抹茶泥，揉至完全融合，松弛五到十分钟

7. 将两个面团擀开，白面团是抹茶面团的两倍大还要多一点

8. 白面团将抹茶面团完全包裹起来四周捏紧

9. 擀开，约15公分宽40公分长

10. 像这样叠三折，再松弛五分钟（如果家里温度高可以放冰箱冷藏）

11. 继续擀开，再重复一遍

12. 最后一次擀开后，平均分四份切开

13. 编一个四股辫子

14. 两头朝下折起来，整理一下放进450克吐司模具

15. 烤箱转发酵功能，放一碗80度左右的热水增加湿度，醒发一个小时左右

16. 八分满，烤箱170度预热，中下层，直接盖锡纸或者加盖，烘烤40分钟即可。

17. 成品

18. 成品